Debian ya no es lo que era

Con 5 exámenes pendientes por realizar en el horizonte temporal de las 2 próximas semanas la presión se hace notar y normalmente a mí (supongo que también os pasará a vosotros, espero) cuando llevo mucho tiempo concentrado me surgen irremediablemente ganas de procrastinar los estudios por un momento y leer, aprender o emprender otras actividades.

Hace 2 días que le he dado una oportunidad por primera vez a Ubuntu en uno de los ordenadores que tengo en casa (también debido a la procrastinación) y hoy, después de pasar varias horas estudiando Mercadotecnia I me he dicho, vamos a instalar Debian desde cero encima de la Ubuntu.

Hace unos días preparé un Pendrive que permite instalar un sistema mínimo (netinst) de Debian Etch and a half y hoy era el día de darle uso en casa. Me molestó profundamente que Ubuntu fuera capaz de suspender e hibernar el sistema y que yo no supiera qué había que tocar para hacerlo funcionar en Debian así que me he puesto manos a la obra.

El instalador actual de Debian no tiene nada que ver con los instaladores que se usaban hace 6 años cuando la instalé por primera vez. Ahora tiene hasta una opción de realizar una instalación gráfica. Lo que más me ha sorprendido es que puedes optar por instalar los paquetes utilizando una interfaz inalámbrica. Te pide que le pongas al equipo en algún dispositivo externo (mismo pendrive) el fichero binario con el firmware propietario de mi tarjeta inalámbrica (te da el nombre dle fichero que debes copiar) y luego se encarga de buscarlo en todos los dispositivos externos (yo lo he copiado en el directorio raíz del pendrive y lo ha localizado a la primera).

Hasta aquí prometía, pero después de pedirme el SSID de mi red tan sólo me ha dado la opción de usar encriptación WEP y por ahí no he pasado, en la red de mi domicilio utilizo WPA-PSK y no me iba a poner a cambiarlo. Supongo que tarde o temprano el soporte de WPA en debian installer estará disponible.

Aquí se termina la aventura y Ubuntu obtiene por el momento una tregua hasta nuevo aviso.

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Pasta a la carbonara

Ya que estamos de nuevo en fin de semana y tengo un ratillo para ponerme a hacer de comer me he decidido por hacerme unos caracoles a la carbonara. Normalmente no tengo todos los ingredientes que me hacen falta, pero sustituyo unos por otros sin mucho problema.

En este caso he utilizado:

• 300 gr. de caracoles gigantes de pasta italiana de sémola de trigo duro con espinacas (spinaci) y tomate (pomodoro).
• 2 cebollas pequeñas.
• 200 gr. de jamón de pavo (95% libre de grasa).
• 200 ml de nata líquida para cocinar.
• Aceite de oliva, agua y sal.

En los platos de pasta lo más caro suele ser el acompañamiento que le damos, así que a mi siempre me gusta usar pasta de calidad. En este caso mis padres me habían traído de Italia estos caracoles mutantes de pasta seca y son los que he utilizado.

Lo primero que he hecho ha sido cocer la pasta en una olla grande con agua y sal. Mientras, he picado muy finas las 2 cebollitas y el jamón de pavo. Cuando la pasta ya estaba cocida la he apartado en un escurridor y en la misma olla le he echado un buen chorro de aceite de oliva.

Cuando el aceite estaba bien caliente (hace ruido) le he echado la cebolla y la he removido sin parar para que no se queme.  Aunque la pasta a la carbonara se suele preparar con panceta (bacon), yo no tenía en casa, así que le he echado jamón de pavo, que tiene menos grasa, y he seguido removiendo con el fuego a nivel medio para que la cebolla vaya pochandose. Si le echáis la sal ahora a la cebolla se pocha antes.

Cuando el sofrito tiene pinta de poder comértelo sin nada más, le he echado el paquetito de nata. No tenía nuez moscada, pero si la tenéis echadle un poquito a la nata cuando esté hirviendo y quedará de lujo.

Ya tenemos la salsa para acompañar lista. Podéis echar la pasta en la olla con la salsa y remover. Yo la he apartado porque no iba a comerme yo sólo todo esto de golpe.

Aquí está el resultado:

Caracoles a la carbonara

Más fácil imposible. Estaban buenos, aunque eran tan grandes que he tenido que cortarlos para comérmelos, la próxima vez utilizaré otro tipo de pasta.

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Antonio 0.29 changelog

366 días después vuelve el 18 de enero y es el momento de analizar los cambios que se han producido en mí desde la revisión anterior. Este año ha sido para mi especialmente bueno:

• Obtuve el título de Ingeniero Técnico en Informática de Gestión tras mucho sacrificio.
• Conocí Munich, Salzburgo y Viena gracias a Josemi y Amalia que fueron estupendos anfitriones.
• Comencé a estudiar la Licenciatura en Investigación y Técnicas de Mercado.
• Comencé a desarrollar y asumir nuevas funciones y responsabilidades en mi trabajo.

Los objetivos personales que me marco hasta el próximo cumpleaños son:

• Crecer profesionalmente en mi nuevo cargo y facilitar también el crecimiento de las personas que coordino.
• Sentar las bases para una nueva iniciativa empresarial.
• Conocer un nuevo país y cultura.
• Terminar 1º de Marketing.

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Gambas con arroz

Estoy tan emocionado con las gambas con arroz que estoy preparando y tengo tanta hambre mientras se terminan que hasta voy a publicar la receta.

Los ingredientes que he utilizado son los siguientes:

• Gambas (1 kilo y pico calculo)
• Arroz (puñado y medio)
• 1 Tomate gordo maduro
• 1 Pimiento verde pequeño (no me gusta mucho)
• 1 Cebolla gorda
• 2 dientes de Ajo
• Aceite de oliva (Calidad certificada de Andalucía)
• Azafrán
• 1 chorro de Vino blanco
• Agua y sal

A las 2 de la tarde me he puesto a pelar un paquetón de gambas blancas de Huelva que tenía en el congelador de la última vez que me las mandaron mis abuelos. He tardado una hora en pelar todas las gambas mientras veía la tele y hablaba por teléfono (manos libres).

Las he apartado en un plato; he puesto una sartén grande en la vitrocerámica con un vasito de aceite de oliva a calentar al máximo. He pelado y picado muy finito una cebolla gorda, un pimiento verde y los dos dientes de ajo.

Cuando el aceite estaba bien caliente le he echado las 3 cosas y las he sofrito bien. Mientras he picado muy finito el tomate maduro y se lo he echado al sofrito para que se reduzca el liquido que suelta el tomate.

Seguidamente le he echado las gambas para que se hagan un poco, aunque se le podrían echar más tarde porque se hacen muy rápido, a mi me gusta que suelten el sabor al sofrito.

Iba a reservar la mitad para hacerlas al ajillo, pero como olían tan bien le he echado todo el plato. Una pena que no se puedan publicar olores por internet.

Le he echado el arroz y el chorrito del vino blanco para que el arroz se fría un poco y coja sabor.

Le he echado las dos partes de agua por cada parte de arroz y un poquito de azafrán y la sal. Y ahora son las 4 de la tarde y estoy esperando a que se termine.

Si me da tiempo a que se carguen las baterías de la cámara antes de que se termine le hago una foto. Aquí está:

Gambas con arroz

Como veis, no soy ningún experto haciendo de comer, pero sí soy un experto comiendo. Suelo hacer las recetas a ojo; he dejado el arroz un poco seco porque es cómo a mi me gusta, lo tostadito del fondo, para mi, lo mejor.

Ya me lo estoy comiendo y está de lujo. Podía haber cocido las cabezas de las gambas para utilizar el caldo para el arroz, pero con tanta gamba tiene demasiado sabor a marisco, he acertado no haciéndolo.

Para variar me he colado con las cantidades haciéndome comida para mí solo. Con estas cantidades 4 personas comen de primero perfectamente y 2 personas se ponen hasta arriba como plato único.

Se aceptan sugerencias para mejorar esta receta.

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