Guiso de calamares con patatas

De nuevo fin de semana y con un ratillo por delante me pongo a hacerme algo de comer. Esta vez ha tocado un guisito, concretamente de calamares, vamos a la obra mientras se termina de cocer y os comento la receta.

Ingredientes (para mí solo):

• Un calamar grande (no se cuánto pesaba). Calamar calamar, nada de pota y sucedáneos.
• 5 patatas pequeñas
• 2 cebollas pequeñas
• 4 dientes de ajo
• 1 vasito de tomate triturado
• 1 vasito de vino blanco
• perejil picado, pimentón dulce
• aceite de oliva, agua y sal.

Os lo podéis imaginar, sofrito primero con el aceite (generoso), la cebolla bien picada, los ajos en láminas y el perejil picado. Un ratito después le echo el tomate triturado y cuando está casi listo le echamos el calamar bien cortadito en dados, anillas, tiras, como os de la gana. Detrás del calamar va rápidamente el vino blanco y el pimentón dulce.

Mientras que se va haciendo todo eso, voy pelando las 5 patatas pequeñas y cuando termino las “casco” encima de todo. Lo de cascar me molesta porque soy un amante de la simetría y me gusta que las patatas queden idénticamente cortadas, pero esta vez las he cortado con el cuchillo y rompiéndolas tal y como iba viniendo encima de la olla que dicen que sale mejor.

Cuando terminamos cubrimos de agua hasta las patatas y lo dejamos cocer (yo le he echado un poco de colorante alimenticio porque me gusta que tenga color) y ahora mismo voy a probar de sal para ver cómo va la cosa …  le echamos un poquito de sal al gusto.

Y aquí está la foto

Calamares con patatas

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Guadalinex Edu Beta

Desde hoy mismo está disponible para su uso la nueva versión de Guadalinex Edu.

Guadalinex Edu es una distribución GNU/Linux orientada hacía la comunidad educativa (profesores, alumnos y padres) dada la gran cantidad de aplicaciones educativas que incluye. Donde Guadalinex Edu expone todo su potencial es dentro de un Centro TIC donde ofrece a los miembros del centro la posibilidad de acceder a su escritorio en cualquier equipo del centro gracias a la infraestructura de red y servidores del mismo. Además dentro de un centro el profesorado puede interactuar con el alumnado de su clase mediante ItalC y transmitir contenido multimedia a los alumnos a través del Canón de Red Virtual. No obstante, las personas que quieren tener el mismo entorno de trabajo en su casa pueden instalarla.

El codename de esta versión es Ana, como el primer huracán de este año, de hecho utilizaremos la nomenclatura de la Organización Meteorológica Mundial para nombrar las versiones. Guadalinex Edu (Ana) tiene como base a Ubuntu Jaunty Jackalope 9.04.

Ojo, esta versión es una versión Beta y contiene seguro algunos errores por lo que únicamente debe usarse como entorno de pruebas y siempre haciendo previamente una copia de seguridad de nuestros datos. Tiene como ventaja que se instala sobre una Ubuntu Jaunty añadiendo un nuevo repositorio e instalando el paquete guadalinexedu-meta. Las instrucciones de instalación completas las podéis encontrar aquí por si os animáis a probarla. Próximamente habrá un CD de suplementos que te transforme tu Ubuntu en Guadalinex Edu automáticamente.

Si tenéis cualquier consulta o habéis encontrado algún error no dudéis en comentarlo.

Referencia: Noticia oficial

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Publicidad sobre productos de marca

Últimamente podemos ver en varias cadenas de televisión (Tele5 y Cuatro) anuncios que intentan fomentar el consumo de productos de marca.

Podemos pensar, ¿qué más le da a las cadenas de televisión que consumamos productos de marca blanca o productos con marca? Pensemos un poco, de dónde provienen gran parte de los ingresos de las cadenas de televisión “públicas”… ¿puede ser de la publicidad?. Efectivamente, sabiendo que las empresas que financian a las cadenas de televisión son precisamente las que anuncian sus productos de marca, yo lo diría abiertamente en los anuncios:

¡Compra cosas de marca o te quedarás sin ver la serie de esta noche y te pondremos un capítulo repetido 30 veces de verano azul!

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Buen comienzo en Marketing

Esta entrada es puramente personal, la finalidad es recordarme que es posible mantener este ritmo y ayudarme a no decaer y lo más probablemente a nadie más que a mí le interese.

Estudiar la Licenciatura en Investigación y Técnicas de Mercado, comúnmente conocida como Marketing a secas, me parecía una decisión muy acertada y más aún complementando a una ingeniería como es mi caso. Ahora que estoy en posesión de las notas de las 5 asignaturas que he cursado este primer cuatrimestre no me queda otra que reforzar mi afirmación.

Los resultados en cuestión han sido: Economía (Notable), Estadística Aplicada (Sobresaliente), Administración de Empresas I (Notable), Mercadotecnia I (Notable) e Investigación de Mercados I (Notable).

Espero poder incrementar un poco más el ritmo para poder abordar las nuevas 7 asignaturas que me esperan este segundo cuatrimestre: Administración de Empresas II, Gestión Financiera y de la Producción, Mercadotecnia II, Psicosociología del Consumo, Investigación de Mercados II, Teoría de Precios y los complementos de formación de Economía para gente como yo que viene de ingenieros.

Estoy satisfecho pero no me puedo dormir en los laureles.

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Finanzas para Ingenieros (I)

Uno de los motivos que me han llevado a estudiar Marketing es la falta de perspectiva sobre las necesidades de nuestros clientes-usuarios  que adolecemos algunos ingenieros que trabajamos en el área de producción. Ahora que estoy aprendiendo algunos conceptos sobre Gestión Financiera me doy cuenta de la importancia que tiene también que conozcamos, aunque sea a grandes rasgos, la situación económica-financiera de nuestra empresa a la hora de tomar decisiones que atañen al área de producción y ventas.

En esta primera entrada de la serie sobre mis apuntes de Gestión Financiera que pretendo publicar voy a intentar sintetizar lo que debemos saber los ingenieros sobre Activo y Pasivo en la empresa.

Activo – Izquierda – Debe

• El activo es todo lo que hace que la empresa sea productiva.
• Los activos tienen que ser productivos y estrictamente necesarios.
• Cuando un activo no es necesario conviene deshacerse de él (venderlo).
• El activo tiene que ser rentable.

Pasivo – Derecha – Haber

• El pasivo es lo que financia al activo de la empresa.
• Debe sumar lo mismo que el activo. Lo que tengo se lo debo a alguien.
• El pasivo es documental, no interviene en la actividad de la empresa.
• El pasivo es costoso.

Dicho esto, que me parecen obviedades ahora, no me lo parecieron la primera vez que me enfrenté al PGC. ¿El debe no se supone que es lo que debemos a la gente? ¿El haber no es lo que teóricamente tenemos? Me fui a un recibo del banco y vi que no era así y desde entonces el debe y el haber me parten los esquemas por lo que a partir de ahora hablaré de Activo – Izquierda, Pasivo – Derecha y será la última vez que nombre a los malditos debe y haber.

A los directivos de producción y marketing de una empresa, probablemente no les interese conocer al detalle el significado de cada una de las entradas de un Balance Contable como marca el PGC, sino que les interesará conocer la evolución (un vídeo) de la situación de la empresa a lo largo del tiempo para poder tomar decisiones. Es por esto, que es necesario estructurar la información contable para formar un Balance orientado a la Gestión, que pueda ser comprensible por los directivos no financieros de una empresa.

Estructura del Activo para un balance orientado a la gestión

• Activo Fijo
  • A.F. Material (se puede peritar para obtener su valor)
  • A.F. Inmaterial (intangible, caracterizado por ser su valor no transmisible y volátil)
• Activo Circulante
  • A.C. Material
    • Existencias o stocks
    • Cuentas por cobrar de clientes
    • Dinero en efectivo
  • A.C. Inmaterial (no es frecuente)

Estructura del Pasivo

• Capital propio
  • Capital social (aportaciones de accionistas durante toda la vida de la empresa)
  • Reservas (reinversiones de beneficios obtenidos)
• Exigible (Deuda que tenemos con alguien)
  • Largo Plazo
  • Corto Plazo

El total del valor del activo debe estar empatado con el pasivo (lo que tengo se lo tengo que deber a alguien), salvo que la empresa se encuentre en quiebra.

La proporción del activo fijo respecto al activo circulante depende del tipo de empresa (sector) y es posible detectar anomalías en la estructura fijándonos en ella. Por ejemplo, una empresa de servicios con un activo circulante mucho mayor que el activo fijo, nos indica que algo extraño sucede en dicha empresa de servicios.

Por el contrario, la composición del pasivo, esto es, cómo se financian los activos de mi empresa, puede variar drásticamente aún entre empresas del mismo sector. El pasivo no define a una empresa, su activo sí lo hace.

Con todo esto somos capaces de identificar y agrupar los activos y pasivos de una empresa (o de nosotros mismos). A partir de aquí podemos realizar disttintos análisis, como por ejemplo, comparar la rentabilidad de los activos con el coste medio del pasivo, que nos permita valorar si es conveniente, por ejemplo, abordar un nuevo proyecto de I+D o lanzar una agresiva campaña de publicidad de uno de nuestros productos. En definitiva, podremos tomar decisiones apoyándonos en nuestros datos económicos-financieros.

Espero seguir publicando sobre este tema según vaya ahondando en la materia, cualquier puntualización o corrección es bienvenida.

Bibliografía: Finanzas para profesionales de Marketing y Ventas de Joan Massons.

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